2009年11月7日 開催

シンガポール・シーフード・リパブリック銀座「シンガポール料理教室」開催後記

2009年11月7日(土)、銀座マロニエゲート11F「シンガポール・シーフード・リパ ブリック銀座」で、2回目の「シンガポール料理教室」が開催され、満席の20名 様にご参加頂くことができました。
　当日は、シンガポールで良く食べられる料理4品を、シェフの美味しくなるコ ツをまじえながら学び、レッスン後は、他のシンガポール料理も試食頂き、ご参 加の皆さんと楽しい時間を過ごすことができました。
ご参加ありがとうございました。

■料理■
●シンガポールの屋台料理 焼鳥“チキンサティ”漬けダレの応用でいろんな食 材で楽しめます
●家庭で手軽に食べたいシンガポールの代表的料理チキンライス
●食欲をそそるシンガポールのピクルス“アチャ”。食材は冷蔵庫にあるもの で！
●ブラックペッパークラブ　家庭でもできる食材をアレンジして手軽に作りまし ょう！

■講師■
シンガポール・シーフード・リパブリック
エグゼクティブシェフ　大崎　竜プロフィール

1964 宮城県仙台市生まれ
1983 赤坂プリンスホテル「梨芳」−赤坂−
1985 東京全日空ホテル　「花梨」−六本木−
1994 ハウステンボスJR全日空ホテル「花梨」−長崎−副料理長
1997 ホテルオークラ福岡　「桃花林」−福岡−副料理長
1999 鴻星海鮮酒家−料理長
2003 グランドハイアット東京「チャイナルーム」−料理長
2006 レザミデエスコフィエ ソサイティ アジアパシフィック カリナリーアート マスター受賞
2007 日本中国料理協会 功績賞受賞
正宗広東会理事

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