旧社名：株式会社マルハレストランシステムズ

新社名：株式会社M・R・S

この20年間、世界情勢も大きく変化すると同時にお客さまの嗜好も常に移り変わり、環境に左右されやすいレストランの運営は、日々挑戦の連続でした。これまでの経験を積み重ねた結果、現在では、数万人のワンダーランドクラブ会員を始め、多くの方々に愛されるレストラングループに発展するまでになりました。
私は常に、お客様に愛され、永遠に続くようなレストランビジネスを追求したいと思っています。お客様に、良いものをできるだけ安く提供しつつ、品質や安全性をどう高めるか、日々試行錯誤しながら努力をしています。その中で、今までもこれからもレストランワンダーランドを進化させてゆく上で、常に大切にしていることがあります。それは、「変えてはいけないもの」と「変えるべきもの」を見極めることです。
「変えてはいけないもの」、それは、「本物」であること。世界各国の心から信頼し合えるレストランとパートナーシップを結び、本物の味、そのこだわりや情熱、長い時間をかけて築き上げられた歴史を譲り受けることで、はじめてお客様に「本物」をお伝えすることができると思っています。
一方、「変えるべきもの」ですが、変化が激しく、先が見えにくい昨今だからこそ、時代のニーズによって、柔軟に対応する必要があります。そのためには、お客様との距離をなるべく縮め、お客様の声をお聞きすることが大切です。例えば、お客様にレストランを評価していただく「覆面調査隊」やお子様のレストランでのウェイター、ウェイトレス体験ができる「キッズトライアル」、海外の本店を訪ねるグルメツアー「ワンダーランドツアー」など、レストランをご愛顧頂いているお客様と直接交流ができるイベントを多数行い、交流することで、本音のご意見を頂き、レストラン運営に反映して参りました。
また、ホームページやブログを通じて、お客様へより多くの情報を発信しています。
デジタルの良さ、アナログの良さをバランスよく取り入れ、時代をリードしつつ、お客様に永遠に愛されるレストランを運営してゆきたいと思います。